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Creme de Cogumelos

  • Categoria - SOPAS
  • Nível - Fácil
  • Número de Pessoas - 6 pessoas
  • Tempo - 20min
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Ingredientes

  • 300 g de cogumelos
  • 200 g de cebola
  • 600 ml de água
  • 50 g de farinha
  • 200 ml de leite
  • 100 ml de natas
  • Sumo de ½ limão
  • 1 caldo de galinha ou sal q.b.
  • 50 g de manteiga
  • Pimenta q.b.

Preparação

  • Lamine metade dos cogumelos, regue com o sumo de limão e reserve.
  • Coloque no copo os restantes cogumelos, a manteiga, a cebola e pique 5 Seg / Vel 2.
  • Seguidamente programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Quando terminar acrescente a água, a farinha, o caldo e programe 3 Min / Temp 100ºC.
  • Programe 1 Min e vá progressivamente até à Vel 3, para que fique um creme homogéneo.
  • Introduza o cesto com os cogumelos reservados e programe 6 Min / Temp 100ºC.
  • Por fim adicione o leite, as natas, a pimenta, retifique o sal e programe 5 Min / Temp 90ºC.
  • Retire o cesto e deite na terrina os cogumelos e o creme por cima.

Nota: ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel 1,2,3. É fundamental esperar 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização do líquido e evitar o perigo dos salpicos.

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