Preparação

1. Mergulhe a gelatina em água fria e, em seguida, aqueça-a num tacho pequeno até derreter. Deixe de lado.
2. Coloque as natas, o açúcar e a vagem de baunilha, cortada a meio (em comprimento), no copo de mistura. Programe 10 minutos, a 90 ºC, na velocidade inversa 2.
3. Com o robô de cozinha ainda a funcionar, adicione a gelatina à mistura das natas através do orifício na tampa do copo de mistura.
4. Retire a vagem e verta a mistura num molde ou em pequenas taças individuais. Coloque no frigorífico até solidificar.
5. Prepare a calda de frutos vermelhos: coloque os frutos vermelhos e o açúcar no copo de mistura. Programe 10 minutos, a 90 ºC, na velocidade 2.
6. Retire a tampa do copo e programe mais 5 minutos, a 120 ºC, na velocidade 2.
7. Sirva a panna cotta coberta com a calda dos frutos vermelhos e decore com frutos frescos a gosto.

Sugestão: Se utilizar frutos frescos, adicione 25 g de água.