Preparação

1. Coloque o chocolate no copo e rale durante 10 segundos na velocidade 6.
2. Adicione 100 g de natas e derreta em conjunto durante 6 minutos, a 50 ºC, na velocidade 2.
3. Adicione as gemas de ovo e misture 20 segundos na velocidade 4.
4. Verta a mistura numa taça separada e deixe de lado.
5. Limpe e seque bem o copo e a tampa.
6. Coloque o acessório borboleta no copo e bata os restantes 150 g de natas gordas frias durante 2,5 minutos na velocidade 3 até ficarem espessas.
7. Coloque as natas batidas numa taça separada.
8. Limpe e seque o copo e a tampa – certifique-se de que ficam bem secas, caso contrário as claras não ficarão batidas no passo seguinte!
9. Coloque o acessório borboleta no copo e adicione as claras de ovo, o açúcar fino e uma pitada de sal (o sal estabiliza as claras).
10. Bata durante 8 minutos na velocidade 3 ou até ficarem batidas em castelo.
11. Coloque a mistura de chocolate e as natas batidas no copo.
12. Combine todos os ingredientes em conjunto durante 20 segundos na velocidade inversa 3.
13. Se a mistura não ficar totalmente combinada, misture um pouco mais com a espátula.
14. Deixe no frigorífico durante 3 horas. Sirva com as coberturas opcionais.

Sugestão: Coberturas opcionais: morangos ou framboesas cortados, raspas de chocolate, natas batidas, barras de chocolate e menta trituradas, bolachas com cobertura de chocolate trituradas.