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Compatível: Cookii 2
Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Sobremesas
Bavaroise de ananás
Média 8min 45seg 6-8 porções
por: Flama
Compatível: Cookii 2
Atenção: as receitas Cookii 1 não podem ser feitas na Cookii 2 e vice-versa.
Ingredientes
| 400 g | de ananás de lata |
| 150 g | de açúcar |
| 3 | gemas de ovo |
| 3 | claras de ovo |
| 1 | pitada de sal |
| 1 colher de sopa | de sumo de limão |
| 1 | pacote de açúcar baunilhado (7,5 g) |
| 4 | folhas de gelatina para sobremesas (20 g) |
| Para guarnição: fatias finas de ananás e cerejas cristalizadas a gosto | |
Preparação
- Coloque as folhas de gelatina embebidas em água fria.
- Coloque o ananás no copo e programe 15 segundos na velocidade 4.
- Combine as gemas de ovo, o açúcar e o sumo de limão: 5 minutos, a 80 ºC, na velocidade 4.
- Combine a gelatina bem espremida e o açúcar baunilhado e programe 30 segundos na velocidade 6.
- Coloque a mistura de lado numa taça e deixe arrefecer.
- Limpe e seque bem o copo e a tampa. Coloque o acessório borboleta no copo, adicione as claras de ovo e uma pitada de sal e bata as claras durante 3 minutos na velocidade 3.
- Em seguida, incorpore bem o creme de ananás.
- Verta a mistura num molde ou em várias formas ligeiramente untadas com óleo vegetal ou óleo de amêndoa e coloque no frigorífico para ganhar firmeza.
- Desenforme num prato de servir, decore com fatias de ananás e cerejas cristalizadas e sirva.
