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Compatible: Cookii 2
Tenga en cuenta: no se pueden hacer recetas Cookii 1 en Cookii 2 y viceversa.
Pescado
Salmón crujiente
Media 38min 20seg 6-7
por: Flama
Compatible: Cookii 2
Tenga en cuenta: no se pueden hacer recetas Cookii 1 en Cookii 2 y viceversa.
Ingredientes
| 7 | lomos de salmón |
| 1 | c. c. + 1 c. s. de sal |
| 4 | c. s. de vinagre balsámico |
| 2 | c. s. de miel |
| 200 g | de pan mediterráneo |
| 2 | dientes de ajo |
| 4 | c. s. de aceite de oliva |
| 1800 g | de agua |
| 800 g | de patatas para hervir |
| 200 g | de espinacas |
| Pimienta molida al gusto | |
| Perejil al gusto | |
Preparación
- Sazone los lomos de salmón con ½ c. c. de sal, pimienta, vinagre balsámico y miel. Déjelo marinar durante al menos 30 minutos.
- Tueste el pan mediterráneo en la tostadora.
- Añada un puñado de hojas de perejil y el diente de ajo pelado al bol y triture durante 5 segundos a velocidad 7.
- Con la espátula, empuje hacia abajo la comida acumulada en las paredes del bol, luego añada el pan tostado troceado y pique durante 10 segundos a velocidad 8.
- Añada 2 c. s. de aceite de oliva y mezcle durante 5 segundos a velocidad 5. Sáquelo del bol y reserve.
- Añada el agua y la sal restante al bol y coloque la cesta dentro. Ponga las patatas peladas y troceadas en la cesta y coloque la vaporera en la tapa del bol. Coloque los lomos de salmón bien escurridos en la bandeja más profunda de la vaporera y coloque las hojas de espinaca en la bandeja más baja de la vaporera. Cubra con la tapa de la vaporera y deje que se cueza durante 35 minutos a 120 ºC y a velocidad 2. Retire la vaporera y la cesta y vierta el agua del bol.
- Luego coloque el macerado en el bol, añada una c. s. de aceite de oliva y cocine durante 3 minutos a 100 ºC y a velocidad 2. Coloque los lomos de salmón en una bandeja, espolvoree la mezcla de pan rallado y perejil y rocíe la salsa del macerado. Sirva con las espinacas y las patatas cocidas.
