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Compatible: Cookii 2
Tenga en cuenta: no se pueden hacer recetas Cookii 1 en Cookii 2 y viceversa.
Carne
Rollos de pollo
Media 15min 07seg 8
por: Flama
Compatible: Cookii 2
Tenga en cuenta: no se pueden hacer recetas Cookii 1 en Cookii 2 y viceversa.
Ingredientes
| 220 g | de cebolla |
| 60 g | de dientes de ajo |
| 150 g | de puerro picado |
| 40 g | de aceite de oliva |
| 600 g | filetes de pollo |
| 2 | hojas de laurel |
| 1 | c. s. de sal |
| 2 | c. c. de nuez moscada |
| 40 g | de harina (tipo 55) |
| 20 g | de vinagre |
| 60 g | de cilantro picado |
| 1200 g | de masa de hojaldre |
| Pimienta molida al gusto | |
Preparación
- Ponga la cebolla troceada y los dientes de ajo en el bol y deje que se cocine durante 7 segundos a velocidad 5. Añada el puerro y el aceite de oliva y cueza durante 7 minutos a 100 ºC y a velocidad 2.
- Corte los filetes de pollo en tiras finas. Póngalos en el bol, añada la hoja de laurel y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.
- Déjelo cocer durante 5 minutos a 120 ºC y a velocidad inversa 1.
- Añada la harina y cocine 1 minuto y ½ a 100 ºC y a velocidad inversa 1. Luego añada el vinagre y deje cocinar 1 minuto y ½ más a 100 ºC y a velocidad inversa 1.
- Mezcle el cilantro con la espátula, eche la mezcla en un plato y déjela enfriarse por completo. Encienda el horno a 220 °C.
- Reparta el relleno sobre cada recuadro de hojaldre y déjelos sobre papel vegetal. Una las esquinas sobre el relleno y hornee en el horno durante 20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
