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Compatible: Cookii 2
Tenga en cuenta: no se pueden hacer recetas Cookii 1 en Cookii 2 y viceversa.
Carne
Pollo con almendras y azafrán
Media 33min 0seg 6-8
por: Flama
Compatible: Cookii 2
Tenga en cuenta: no se pueden hacer recetas Cookii 1 en Cookii 2 y viceversa.
Ingredientes
| 125 g | almendras peladas, tostadas |
| 75 g | de aceite de oliva |
| 3 | yemas de huevo |
| 165 g | de cebolla cortada en cuartos |
| 3 | dientes de ajo |
| 125 g | de pimiento verde cuarteado sin semillas y sin el tallo |
| 200 g | zanahorias |
| 1 400 g | de muslos de pollo sin hueso y sin piel, troceados (3 cm) |
| 1 | c. c. de pimienta negra recién molida |
| 1,5 | de laurel seco |
| 3 | pizcas de hebras de azafrán |
| 125 g | de vino blanco |
| 1 | c. c. de sal fina |
| 300 g | de agua |
Preparación
- Ponga las almendras en el bol y muélalas durante 12 segundos a velocidad 10.
- Añada 38 g de aceite de oliva y las yemas de los huevos y mezcle durante 17 segundos a velocidad 3. Con la espátula, empuje hacia abajo la verdura acumulada en las paredes del bol y mezcle otra vez durante 17 segundos a velocidad 3 hasta que se forme una pasta. Páselo a otro bol y reserve.
- Ponga la cebolla, el ajo, el pimiento verde y la zanahoria en el bol y pique durante 25 segundos a velocidad 4, luego añada 38 g de aceite y cocine durante 13 minutos a 100 ºC y a velocidad inversa 1.
- Añada el pollo, la sal, el pimiento, la hoja de laurel, el agua, el azafrán, la pasta de caldo y el vino y programe 3 minutos a 120 ºC y a velocidad inversa 1.
- Añada la mezcla de almendras reservada, remueva con la espátula y deje que se cocine durante 23 minutos a 100 ºC y a velocidad inversa 1. Páselo a una fuente y sírvalo caliente.
Sugerencia: Puede utilizar la vaporera para cocer durante el paso 5, es una buena forma de cocinar las verduras a la vez que se cocina el pollo.
