Preparación

1. Añada la cebolla, el ajo y el tomate en el bol y pique durante 7 segundos a velocidad 5. Añada el pimiento, el aceite de oliva y el bacon y deje que se cocine durante 7 minutos a 100 °C y a velocidad 2.
2. Añada el calamar, el pollo, el vino, la hoja de laurel, el azafrán, el pimentón y la sal. Ponga la vaporera encima con las almejas, las gambas y la carne de mejillón. Programe 25 minutos a velocidad inversa 2 y a 100 °C.
3. Una vez transcurrido el tiempo programado, deje aparte el contenido de la vaporera. Retire el pollo y el calamar del bol con la ayuda de un pequeño escurridor. Pese el líquido y añada agua hasta que el peso total sea de 1800 g. Añada el arroz, los guisantes y la pastilla de caldo de marisco y programe 22 minutos a velocidad inversa 1 a 100 °C. Pause en el minuto 11 y remueva la comida. Siga cocinando. Cuando falten 5 minutos para terminar, rectifique la sal y añada las salchichas.
4. En una fuente de pyrex, reparta la mezcla con el pollo y añada los mejillones, reparta el arroz y espolvoree el perejil. Vierta encima el zumo de limón. Remueva con la espátula.
5. Arregle las almejas y las gambas colocándolas por encima. Decore con trozos de limón.

Sugerencia: Dependiendo de la calidad y de la marca, el arroz puede tener un tiempo de cocción variable. Si pretende cocer el arroz un poco más, programe unos minutos más a la misma velocidad y temperatura. Si prefiere un sabor menos intenso, reduzca la cantidad de limón y azafrán.