Preparación

1. Eche el agua, un chorreón de aceite de oliva y sal al gusto en el bol y programe 14 minutos a 100 °C y a velocidad 3.
2. Retire la taza medidora y meta los espaguetis por la apertura de la tapa. Programe el tiempo indicado en el paquete (aprox. 9 minutos) a 100 °C y a velocidad inversa 1.
3. Empuje suavemente los espaguetis con la mano hasta que se ablanden y entren en el bol. Ponga la taza medidora otra vez en la tapa. Escurra los espaguetis utilizando la espátula y la cesta, póngalos en un bol aparte y remuévalos con un chorreón de aceite de oliva para que no se peguen.
4. En un bol limpio y seco, ponga el bacon y 30 g de aceite de oliva y deje que se cocine durante 7 minutos a 120 °C y a velocidad inversa 1, sin la taza medidora puesta para facilitar la evaporación.
5. Añada el vino blanco y programe otros 7 minutos a 100 °C y a velocidad inversa 1. Vierta esta mezcla en los espaguetis que había dejado apartados y remuévala toda con la espátula.
6. En el bol limpio y seco añada el queso troceado y programe 20 segundos a velocidad 7.
7. Añada los huevos y la nata, sazone con pimienta y nuez moscada y mezcle durante 14 segundos a velocidad 4.
8. Junte los espaguetis y remueva con la espátula. Programe 3 minutos a 100 °C, velocidad inversa 1. Sírvase inmediatamente.

Sugerencia: Puede utilizar nata sin grasa.