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Fumet de Camarão

  • Categoria - PEIXE E MARISCO
  • Nível - Fácil
  • Número de Doses - +/- 300 ml doses
  • Tempo - 10min
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Ingredientes

  • 130 g gambas congeladas
  • 300 ml água, vinho ou leite

Preparação

  • Coloque no copo as cascas, as cabeças das gambas, a água ou vinho e programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Se preparar o fumet com leite programe 5 Min / Temp 90ºC.
  • Com a ajuda do cesto coe, deixe arrefecer e congele. Pode utilizar as gambas para outras receitas.

Dica: O fumet congelado poderá ser utilizado em sopas, molhos e em molho béchamel para recheios, etc.

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