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Soufflé de Courgette e Parmesão

  • Categoria - ENTRADAS
  • Nível - Fácil
  • Número de Pessoas - 6 pessoas
  • Tempo - 13min
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Ingredientes

  • 250 g de courgette
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 110 g de parmesão
  • 75 g de manteiga
  • 75 g de farinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Noz-de-moscada q.b.

Preparação

  • Coloque o queijo aos pedaços no copo e rale 30 Seg / Vel 3. Reserve.
  • No copo, coloque a cebola e pique durante 15 Seg / Vel 2.
  • De seguida, junte a courgette cortada em pedaços e programe 1 Min / Vel 2. Retire o preparado para um recipiente.
  • Adicione a manteiga e programe 5 Min / Temp 100ºC.
  • Junte a farinha, o queijo e os temperos de uma só vez. Misture durante 2 Min / Vel 1.
  • Deixe arrefecer um pouco.Quando estiver morno, junte as gemas e misture 30 Seg / Vel 2. Retire e reserve.
  • Lave bem o copo e seque-o, insira a “borboleta” e deite as claras e uma pitada de sal. Bata durante 4 Min / Vel 1. Com a ajuda da espátula, incorpore as claras no preparado reservado.
  • Unte com manteiga uma forma para soufflé ou forminhas mais pequenas e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Sirva de imediato.

 

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