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Caldo Verde

  • Categoria - VAPOREIRA
  • Nível - Fácil
  • Número de Pessoas - 6 pessoas
  • Tempo - 34min
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Ingredientes

  • 200 g batatas, cortadas aos pedaços
  • 1 courgette 200 g cebola cortada aos pedaços
  • 2 dentes alho
  • 800 ml água
  • 250 g couve caldo verde
  • 25 g azeite
  • Rodelas de chouriço Coentros a gosto
  • Sal q.b.

Preparação

  • Coloque no copo as batatas cortadas, a courgette, as cebolas, os alhos, a água e o sal.
  • Na Vaporeira coloque a couve caldo verde e programe 30 Min / Temp. 100ºC.
  •  Quando terminar retire a Vaporeira com a couve e reserve. Coloque o copo medidor, programe 1,30 Min / Vel 1 e vá progressivamente até a velocidade 3 para triturar.
  • A seguir incorpore a couve de caldo verde reservada, as rodelas de chouriço e os coentros. Adicione o azeite e programe 2 Min / Temp 100ºC.
  •  Retifique os temperos e se ficar demasiado espesso incorpore um pouco mais de água.

Nota: Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente para evitar salpicos. Quando cozinhar ou triturar a sopa, coloque o copo medidor ao contrário e enche-o de água fria por forma a evitar salpicos.Espere 10 segundos antes de abrir a tampa, para permitir a estabilização dos líquidos. 

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